Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr pandan rijst, 1 stukje trasi, 100 gr margarine of 1 dl olie, 4 teentjes knoflook, plm. 0,5 l water, 1 uitje, 500 gr gesmoorde kip (ontbeend), 250 gr varkensvlees (gaar), 50 gr garnalen, 2 eieren, 1 komkommer, 4 tomaten, zout ketjap, 2-3 pepers, (0,5 tl djinten en ketoembar poeder, 2 takjes selderie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De rijst gaar en droog koken. Laten afkoelen en de korrels goed losroeren. Kip en vlees fijn snijden. Uien, knoflook, (peper) en trasi fijn wrijven en fruiten in de margarine of olie. Het vlees, kip en de garnalen met de gefruite massa en andere specerijen stoven. De rijst toevoegen en onder voortdurend omscheppen met ketjap lichtbruin bakken. Een takje selderie fijn hakken en op het laatst door de rijst roeren.
|
|